Bạn đã biết cách ăn chay giảm cân sao cho an toàn và hiệu quả?

Ngày 03/07 năm 2017 | Khoẻ đẹp | Tag:

Ngày nay tình trạng béo phì cùng các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu, tiểu đường, huyết áp….hay đột quỵ đang ở mức đáng báo động. Vấn đề làm sao để loại bỏ chất béo và nên chọn món ăn gì cho phù hợp ? Thế thì tại sao không nghỉ đến ăn chay giảm cân nhỉ? Nhưng bạn có biết ăn chay như thế nào cho khoa học chưa? Hãy xây dựng một thực đơn ăn chay đúng cách để vẫn...

Ngày nay tình trạng béo phì cùng các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu, tiểu đường, huyết áp….hay đột quỵ đang ở mức đáng báo động. Vấn đề làm sao để loại bỏ chất béo và nên chọn món ăn gì cho phù hợp ? Thế thì tại sao không nghỉ đến ăn chay giảm cân nhỉ? Nhưng bạn có biết ăn chay như thế nào cho khoa học chưa? Hãy xây dựng một thực đơn ăn chay đúng cách để vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể qua các nội dung gợi ý sau để bạn lựa chọn đúng cách để vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể qua các nội dung gợi ý sau để bạn lựa chọn.

Dibaketab.com: kinh nghiệm làm đẹp, dưỡng da, sống khỏe

ăn chay giảm cân 3Ăn chay giảm cân là biện pháp hữu hiệu được nhiều bạn gái áp dụng

Ăn chay giảm cân sao cho đúng?

Y học hiện đại cũng đã có nhiều nghiên cứu chứng minh những lợi ích về sức khỏe của việc ăn chay. Ăn chay mang đến rất nhiều lợi ích thiết thực như giảm cân, giúp chống lão hóa, giải độc, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, loãng xương, tiểu đường và ung thư, tốt cho thận. Trong khẩu phần người ăn chay không chứa các loại thịt từ động vật, kể cả trứng. Tất cả chủ yếu được chế biến từ rau, củ, quả, nên chứa ít chất béo, từ đó ngăn ngừa nguy cơ bị béo phì, giúp bạn có 1 sức khỏe tốt cùng vóc dáng cân đối.

ăn chay giảm cân 6Thực phẩm cần bổ sung khi ăn chay

Tuy vậy, nếu bạn ăn chay không đúng cách thì nó sẽ phản tác dụng, mang đến mối nguy hại lớn do cơ thể bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu, tiêu biểu là vitamin B12 có trong thịt, cá, sữa… Sự thiếu hụt vitamin này ảnh hưởng nghiêm trọng tới nhan sắc và sức khỏe của bạn như: khô da, mụn trứng cá, tóc và móng bị yếu dễ gãy rụng, chứng loạn nhịp tim… lâu dài sẽ chuyển biến nặng hơn, cơ thể suy nhược, trầm cảm, mất trí nhớ…

ăn chay giảm cân 67Món canh chay đầy đủ dinh dưỡng

Nguyên tắc chính trong bữa ăn của người ăn chay, gồm:
– 40-50% ngũ cốc
– 25-30% rau xanh
– 10-15% đậu, trái cây, các loại hạt và súp rau
–  5% thức ăn chế biến sẵn.

ăn chay giảm cân 22Nguồn dinh dưỡng từ thực vật cho người ăn chay

Gợi ý nhóm thực phẩm “ăn chay giảm cân”

Protein: có trong trứng, sữa, sữa chua, phô mai… Nguồn cung cấp protein khác khá phổ biến là các loại đậu, đậu lăng và ngũ cốc.
Sắt: là thành phần của huyết cầu tố và các men cần cho sự chuyển hóa thực phẩm. Nguồn bổ sung sắt chủ yếu từ trứng. bánh mì, ngũ cốc, các loại nguyên cám, đậu phụ, rau có màu xanh đậm như cải xoăn, rau chân vịt và bơ đậu phộng. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thụ sắt cho cơ thể.

ăn chay giảm cân 1Nguồn dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay

Vitamin B12: đóng góp quan trọng cho sự cấu tạo hồng cầu và hoàn tất chức năng của hệ thần kinh. Trong thực vật thì B12 không tồn tại, nên người ăn chay cần ăn thêm thực phẩm bổ sung vitamin này. Nếu không sẽ dẫn tới tình trạng thiếu máu hồng cầu hoặc gây ảnh hưởng việc hoàn tất các chức năng của hệ thần kinh. Nếu ăn chay có trứng và sữa thì ít khi bị thiếu chất này.
B12 rất cần thiết nhưng phần lớn có trong thực phẩm từ động vật. Chỉ có một lượng nhỏ được tìm thấy trong trứng và sữa.
Axit béo omega-3
Thực phẩm từ thực vật có chứa loại axit béo này không nhiều, nhưng vẫn tìm thấy trong hạt lanh, quả óc chó, hạt gai dầu, rau sam,…. Tuy nhiên, nguồn axit béo omega-3 này không dễ hấp thụ như các loại cá.
Canxi: cần thiết cho sự tăng trưởng xương và răng, cho sự đông máu, truyền tín hiệu thần kinh và sự co duổi của bắp thịt, can xi có nhiều trong sữa, bơ, phó mát, cá trích, cá hồi và xương. Người ăn chay thuần túy cần ăn nhiều loại rau có màu xanh đậm và các loại thực phẩm có bổ sung canxi.Cơ thể cần hấp thu 700 – 1000mg canxi/ngày. Thực vật giàu can xi như: Súp – lơ, cải xanh, hạnh nhân, mù tạt, mè, đậu nành, cải xoăn …

ăn chay giảm cân 23Rau củ quả rất cần thiếtcho người ăn chay

Kẽm: cần thiết trong các men để chuyển hóa chất đạm, cho sự miễn dịch. Thiếu kẽm xảy ra ở người ăn chay thuần túy do kẽm trong thức ăn thực vật bị giảm hấp thu bởi acid phytic, oxalates, chất xơ, và đạm đậu nành. Người cao tuổi (dù có ăn chay hay không) cũng có nguy cơ thiếu kẽm. Vì thế, cần bổ sung bằng cách uống viên kẽm.

Vitamin D: Tắm nắng sớm vào thời điểm trước 8 giờ sáng và sau 5 giờ chiều hoặc uống nước cam, sữa thì đã là nguồn cung cấp vitamin D hoàn hảo cho cơ thể.

ăn chay giảm cân 11Sữa là nguồn cung cấp vitamin D hoàn hảo

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm từ thực vật, người ăn chay nên thường xuyên bổ sung trong khẩu phần của mình:
– Hạt còn nguyên cám.
– Rau xanh.
– Trái cây.
– Các loại đậu và đậu lăng.
– Các loại hạt.
– Chất béo lành mạnh như dầu ô liu và bơ.

ăn chay giảm cân 12Đậu giàu giá trị dinh dưỡng

Thực đơn hoàn hảo cho chế độ ăn chay giảm cân

Giờ thì cùng tham khảo thực đơn ăn chay sau để duy trì lối sống ăn chay khoa học và nhận lại những lợi ích tuyệt vời từ các món ăn hấp dẫn này nhé!

Ngày 1:
Sáng: Bánh mì bò viên chay, đến giữa sáng ăn xoài chín.
Trưa : Cơm với canh bí đỏ nấu đậu phộng, đậu hủ chiên xả , dùng tráng miệng với một muối bưởi
Chiều : Canh bí xanh cùng món nấm kho.

ăn chay giảm cân 2Nấm kho chay tuyệt vời cho bữa tối

Ngày 2:
Sáng : Bún xào chay với cà rốt, nấm, đậu hủ. Có thể ăn thêm một ít trái cây tráng miệng.
Trưa: Cơm với đậu hủ xốt cà chua nấm, canh cải xanh, một quả táo. Có thể uống thêm một ly sữa đậu nành không đường vào giữa trưa.
Chiều: Cơm với canh khổ qua hầm, cải thảo xào.

ăn chay giảm cân 9Món canh khổ qua chay ngon

Ngày 3:
Sáng; Bún riêu chay, dùng thêm trái cây sau đó.
Trưa: Cơm bầu luộc, rau xào thập cẩm, 1 trái mận
Chiều: cơm với canh rau dền, đậu hủ sốt nấm, 1 trái mận.
Lưu ý, việc ăn chay giảm cân hoàn toàn khác việc ăn chay trường, Nếu bạn thường xuyên áp dụng thực đơn giảm cân bằng món chay thì thỉnh thoảng phải cung cấp thêm thịt,cá, trứng để không bị thiếu chất, duy trì dinh dưỡng cho cơ thể.

ăn chay giảm cân 19Nên uống nhiều nước để quá trình giảm cân hiệu quả

Chúc bạn thành công với thực đơn ăn chay giảm cân cấp tốc nhưng rất khoa học!

Có thể bạn quan tâm