Cách làm sữa chua ngon và đẹp da, nhất định không thể bỏ qua! Phần 1

Ngày 20/09 năm 2017 | DIY | Tag:

Sữa chua là món ăn khá quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là đối với chị em. Trong sữa chua chứa rất nhiều lợi khuẩn, có lợi cho hệ tiêu hóa. Không những thế, đây còn là món ăn giúp da dẻ sáng mịn và trắng hồng. Với cách làm khá đơn giản, chỉ cần biến tấu một vài bước so với cách làm sữa chua ngon truyền thống thì chắc chắn bạn sẽ có cho mình một loại...

Sữa chua là món ăn khá quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là đối với chị em. Trong sữa chua chứa rất nhiều lợi khuẩn, có lợi cho hệ tiêu hóa. Không những thế, đây còn là món ăn giúp da dẻ sáng mịn và trắng hồng.

Dibaketab.com: kinh nghiệm làm đẹp, dưỡng da, sống khỏe

Với cách làm khá đơn giản, chỉ cần biến tấu một vài bước so với cách làm sữa chua ngon truyền thống thì chắc chắn bạn sẽ có cho mình một loại sữa chua làm tại nhà ngon không cưỡng nỗi.

Cách làm sữa chua truyền thống

Sữa chua thường được làm chủ yếu bằng nguyên liệu chính là sữa, tuy nhiên vẫn cần có những nguyên liệu cần thiết khác. Và với loại sữa chua ngon theo cách truyền thống, cần phải chuẩn bị:

– 1 hủ sữa chua cái dùng làm men

– Sữa đặc 200g (tùy theo khẩu vị)

– Sữa tươi không đường hoặc có đường (tùy theo sở thích)

– 200ml nước lọc

– Đường

– Hủ đựng sữa chua

Với cách làm sữa chua ngon truyền thống bạn có thể sử dụng sữa đặc, hoặc có thêm sữa tươi

Cách làm

Dùng một nồi lớn, cho cả 3 nguyên liệu là sữa đặc, sữa tươi và đường vào, sau đó khuấy đều. Đưa lên bếp, đun sôi hỗn hợp này đến khoảng 80°C, sau đó tắt lửa, để nguội khoảng 10 phút.

Cho lượng sữa chua dùng làm men vào hỗn hợp vừa để nguội rồi khuấy đều. Rót sữa chua vào hủ đựng, chỉ khoảng 2/3 hủ, không rót nhiều hơn. 

Tiếp đó đặt các hủ sữa chua này vào một cái thùng, đậy kín lại và ủ lên men trong vòng 5-8 tiếng (Có thể sử dụng máy ủ sữa chua). Sau đó, bạn có thể lấy ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Lưu ý: Tùy theo sở thích muốn sữa chua đặc hơn hoặc chua hơn, mà thời gian ủ có thể thay đổi. Và nếu bạn thích dùng béo và ngọt hơn, thì tăng lượng đường và sữa theo công thức cố định bên trên. Như vậy là bạn đã có được những hủ sữa chua ngon, an toàn do chính tay mình làm.

Sau khi ủ 5- 6 tiếng, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức

Cách làm sữa chua với nha đam

Ai cũng biết nha đam là một thần dược cho làn da của chị em phụ nữ, từ nha đam chúng ta có thể tạo ra nhiều món ăn thú vị. Vậy việc làm sữa chua ngon với vị nha đam thì sao? Với tính mát, và là nguyên liệu thông dụng nên khi kết hợp nha đam với sữa chua, chắc chắn sẽ là một món ăn vừa ngon, bổ mà lại còn đẹp da.

Ngay bây giờ, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay với các nguyên liệu cần có sau đây:

– 1 lít sữa tươi

– 200g sữa đặc

– 1 hủ sữa chua làm men

– 200g nha đam đã gọt vỏ, sắc nhỏ và rửa sạch

– Hủ đựng sữa chua, các dụng cụ cần thiết khác…

Nha đam có tính mát, rất tốt cho sức khỏe

Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn lấy 1 cái nồi lớn và cho đường, sữa tươi, sữa đặc vào và khuấy đều thành hỗn hợp sánh mịn. Và bắt lên bếp, đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp (có thể với bỏ phần bọt nổi trong quá trình đun).

Nha đam sau khi đã rửa sạch, nếu vẫn còn nhớt thì cho vào một ít nước muối loãng sẽ loại sạch nhớt nhanh chóng. Lưu ý không cho quá nhiều muối hoặc ngâm nha đam quá lâu, sẽ làm mặn nha đam, ảnh hưởng đến vị sữa chua.

Trong khi chờ ngâm nha đam, bạn nấu thêm một nồi nước nhỏ. Khi nước sôi, cho nha đam đã rửa sạch (sau khi ngâm nước muối). Khuấy đều rồi lấy ra, ngâm vào chậu nước lạnh để tạo độ giòn cho nha đam. Không nên nấu nha đam quá chín, sẽ khiến nha đam bị mềm và làm mất đi độ giòn. 

Sau khi đã ngâm nha đam(5-10 phút), vớt ra để ráo nước rồi ướp vào một ít đường; cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Khi hỗn hợp đường, sữa đặc và sữa tươi đã nguội bớt, thì cho nha đam vào, đưa lên bếp đun cho sôi thêm lần nữa. Sau đó tắt bếp, chờ đến hỗn hợp nguội khoảng 50-60°C thì cho sữa chua men vào. Chia hỗn hợp sữa chua đã làm xong vào các hủ đã chuẩn bị sẵn. Đem vào máy ủ sữa chua.

Nếu không có máy ủ, bạn có thể áp dụng cách ủ như cách làm sữa chua ngon truyền thống. Khi sữa chua lên men bạn lấy ra, cho vào tủ lạnh để dùng dân. Và như vậy là bạn đã có cho mình món sữa chua ngon, vị béo và thơm của sữa hòa cùng vị đặc biệt của nha đam giòn giòn một cách lạ miệng

Món sữa chua nha đam dai giòn, lạ miệng

Làm sữa chua vị chuối

Sữa chua vị chuối, nghe qua rất lạ nhưng lại là món sữa chua ngon, rất dễ làm và có tác dụng làm đẹp da hiệu quả. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách làm sữa chua ngon và lạ miệng này.

Và nguyên liệu cần có để làm loại sữa chua này bao gồm:

– 2 trái chuối chín (tùy theo sở thích mà chọn loại chuối nào)

– 2 hủ sữa chua

– Các loại trái cây khô, tùy theo ý thích như nho khô, đậu phông…

– 1 muỗng cafe mật ong

– Ly, hủ đựng sữa chua

Cách tiến hành

Với công thức làm sữa chua ngon vị chuối độc đáo này, bạn cũng cần chuẩn bị các bước tiến hành nấu sữa chua như cách làm đã hướng dẫn ở phần sữa chua truyền thống. 

Sau khi đã có được hỗn hợp sữa chua trên, bạn lấy chuối cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào lò nướng hoặc sấy. Cần điều chỉnh nhiệt độ thích hợp đến khi chuối khô lại là được, tránh làm chuối bị khét.

Khi chuối đã được sấy khô, bạn mang phần chuối này đi xay nhuyễn thành bột. Có thể làm nhiều chuối hơn để dùng dần vì loại thực phẩm này đã được nướng chín, lâu hư.

Sau khi hỗn hợp sữa chua đã làm nguội dần, bạn cho vào ủ và mang ra để ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, chỉ cần cho sữa chua vào ly rồi cho thêm bột chuối sấy đã xay vào. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm vào một ít miếng nho khô, đậu phộng rang sẵn và một muỗng cafe mật ong.

Nếu bạn sấy chuối, và xay nhuyễn thành bột thì có thể bảo quản được lâu và dùng dần

 

Vừa rồi là một số cách làm sữa chua ngon, với công thức đơn giản, dễ làm mà chúng tôi vừa giới thiệu. Với món sữa chua này, chỉ cần bạn biến tấu với nhiều hương vị trái cây, các nguyên liệu khác nhau theo sở thích… Thì nhất định những người thân yêu trong gia đình, ai cũng phải tấm tắc ngợi khen!

Xem thêm: Cách làm sữa chua ngon và đẹp da, nhất định không thể bỏ qua! Phần 2

Có thể bạn quan tâm